4 pasos para un mejor pollo broiler del mañana
Abordar los desafíos futuros para satisfacer las demandas de un mundo cambiante.
La industria avícola moderna ha sido testigo de avances sin precedentes en eficiencia y rendimiento, pero aún será necesaria una mejora continua para producir el pollo de engorde exitoso del mañana.
«Nuestra industria ha demostrado una gran resiliencia, superando muchos desafíos en los últimos años», dijo Jan Henriksen, director ejecutivo de Aviagen Broiler Breeding Group. “Sin embargo, abordemos los desafíos que tenemos por delante. La seguridad alimentaria, la seguridad y la asequibilidad siguen siendo primordiales para personas de todo el espectro. Desde pandemias hasta desastres naturales y provocados por el hombre, conflictos, enfermedades aviares y variabilidad climática, enfrentamos numerosos obstáculos”.
Henriksen explicará cómo evolucionará el enfoque futuro de la cría y el rendimiento comercial de los pollos de engorde para satisfacer las demandas de un mundo cambiante en la Cumbre de Comercialización del Pollo de 2024.
Henriksen compartió cuatro claves para el éxito del asador del mañana:
1. Tenga un plan proactivo para el futuro
Empiece a planificar hoy el asador del mañana. Cualquier cambio en la genética de los pollos de engorde tarda aproximadamente cuatro años en implementarse antes de llegar a los platos de los consumidores.
“Para navegar este proceso de manera efectiva, los criadores colaboran estrechamente con nuestros clientes, manteniéndose en sintonía con la dinámica del mercado y aprovechando los datos actuales para pronosticar tendencias futuras. Este enfoque proactivo garantiza que podamos suministrar precisamente el ave adecuada para las demandas cambiantes del mercado en 2035 y más allá, aves que puedan prosperar en climas cambiantes y satisfacer los requisitos únicos del futuro”, explicó Henriksen.
2. Esté preparado para que el plan cambie
La pandemia mundial de COVID-19 demostró la importancia de ser adaptables y flexibles. Durante ese tiempo, las tendencias de los consumidores cambiaron rápidamente y las empresas avícolas se enfrentaron a la escasez de oferta y mano de obra.
“Evaluamos y abordamos continuamente las vulnerabilidades en nuestra cadena de suministro, reforzando las medidas de bioseguridad, los esfuerzos de compartimentación y otras estrategias para fortalecer la seguridad del suministro. Al abordar estos aspectos de manera proactiva, estamos mejor posicionados para sortear las incertidumbres y garantizar la resiliencia de nuestra industria en el futuro”, añadió.
3. Encuentre un equilibrio entre las demandas de los consumidores, a veces contradictorias
Los consumidores quieren comprar pollo criado de forma sostenible, con buen bienestar animal y asequible. Las empresas avícolas necesitarán encontrar un equilibrio que sea rentable, productivo y satisfaga la demanda de los consumidores, dijo Henriksen.
«Al mantener un doble enfoque en las demandas de los consumidores y los desafíos de producción, los obtentores pueden desempeñar un papel crucial en la satisfacción de una creciente demanda mundial de proteína sostenible y de alta calidad», explicó.
4. Buscar tecnologías emergentes para resolver los desafíos de la industria
Los avances en datos, inteligencia artificial (IA), automatización, robótica e Internet de las cosas (IoT) podrían revolucionar el futuro de la cría y la genética de los pollos de engorde. Estas nuevas tecnologías podrían ayudar a mejorar la salud, el bienestar y el rendimiento de las aves.
«En la próxima década y más allá, la tecnología tendrá una profunda influencia en la cría de pollos de engorde, lo que resultará en un cambio transformador en la industria», predijo Henriksen.
Fuente: wattagnet.com
