El consumo de aceite de oliva puede reducir el riesgo de muerte relacionada con la demencia: estudio de Harvard
El consumo de al menos media cucharada de aceite de oliva al día puede reducir significativamente el riesgo de muerte por demencia, especialmente en mujeres, según un estudio reciente.
Entre mayo de 2022 y julio de 2023, investigadores de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard analizaron datos de 92,383 mujeres y hombres que participaron en el Nurses’ Health Study (NHS) y el Health Professionals Follow-Up Study (HPFS) desde 1990 hasta 2018. Los participantes (65.6% mujeres) tenían una edad media de 56 años y estaban libres de cáncer y enfermedades cardiovasculares al inscribirse.
Durante el periodo de 28 años, se registraron 4,751 muertes relacionadas con la demencia según los registros de defunción. El consumo de aceite de oliva se evaluó cada cuatro años mediante un cuestionario de frecuencia alimentaria, y la calidad de la dieta se basó en el Índice de Alimentación Saludable Alternativo y la puntuación de la Dieta Mediterránea.
«En dos grandes cohortes prospectivas de hombres y mujeres en EE.UU., encontramos que los participantes que consumían más de 7 g/d de aceite de oliva tenían un riesgo 28% menor de morir por demencia en comparación con los participantes que nunca o rara vez consumían aceite de oliva,» escribieron los investigadores en la revista Jama Open Network. «Esta asociación permaneció significativa después de ajustar por los puntajes de calidad de la dieta, incluida la adherencia a la dieta mediterránea.»
El estudio también estimó la diferencia en el riesgo cuando se sustituían otras grasas dietéticas como la mayonesa y la mantequilla por una cantidad equivalente de aceite de oliva.
Aceite de oliva y tasas de mortalidad por demencia en EE.UU.
La mayoría de los estudios hasta la fecha han explorado la asociación entre el consumo de aceite de oliva y la cognición en países mediterráneos. Estudiar poblaciones en EE.UU., donde el consumo de aceite de oliva ha sido tradicionalmente menor y donde las tasas de mortalidad por demencia estandarizadas por edad están en aumento, podría ofrecer perspectivas únicas, según los investigadores de Harvard.
Notaron que, si bien el aceite de oliva, como parte de una dieta mediterránea, puede ejercer efectos antiinflamatorios y neuroprotectores debido a su alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados y otros compuestos con propiedades antioxidantes como la vitamina E y los polifenoles, se necesita más investigación para explorar estas asociaciones fuera de la dieta.
La investigación se basa en otro análisis reciente de las mismas cohortes, que mostró que el consumo de aceite de oliva se asociaba con un menor riesgo de mortalidad total y por causas específicas, incluido un riesgo 29% menor de mortalidad por enfermedades neurodegenerativas en participantes que consumían más de 7 g/d de aceite de oliva en comparación con poco o nada. Sin embargo, la metodología no estaba diseñada para examinar la asociación del aceite de oliva y la calidad de la dieta con la mortalidad relacionada con la demencia.
Considerando las diferencias de sexo y el aceite hidrogenado
En este último estudio, los investigadores informaron que la asociación era significativa en ambos sexos, pero no permanecía en hombres después de ajustar completamente el modelo.
Las razones de peligro multivariables ajustadas para la muerte relacionada con la demencia para la mayor ingesta de aceite de oliva (más de 7 g/d) en comparación con la menor fueron 0.67 para mujeres y 0.87 para hombres. La ingesta de aceite de oliva en incrementos de 5 gramos se asoció inversamente con la mortalidad relacionada con la demencia en mujeres, pero no en hombres.
«Las pruebas de ensayos también mostraron respuestas específicas por sexo y/o género a las intervenciones de estilo de vida para prevenir el deterioro cognitivo, posiblemente debido a diferencias en la estructura cerebral, hormonas (sexo) y factores sociales (género),» escribieron los investigadores. «El consumo de aceite de oliva puede ser protector contra la demencia y la mortalidad relacionada, particularmente en mujeres.»
Además, el estudio encontró que usar aceite de oliva en lugar de margarina y mayonesa, pero no de mantequilla y otros aceites vegetales, se asociaba con un menor riesgo de muerte relacionada con la demencia. El NHS y el HPFS, sin embargo, se realizaron antes de la prohibición de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. en 2020 sobre los aceites parcialmente hidrogenados en los alimentos.
«En el momento del estudio, la margarina y la mayonesa contenían niveles considerables de grasas trans hidrogenadas, que se asociaban fuertemente con la mortalidad por todas las causas, enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y demencia, lo que puede explicar el menor riesgo de muerte relacionada con la demencia observado al reemplazarlas con aceite de oliva,» escribieron los investigadores.
Para estudios futuros, sugirieron examinar el efecto de la margarina libre de grasas trans en los efectos relacionados con la cognición y considerar cuidadosamente la asociación entre los sexos y los resultados del aceite de oliva.
Fuente: nutraingredients.com
