Las parvadas afectadas por el Síndrome de la Falsa Ponedora presentan oviductos izquierdos gravemente dilatados y llenos de líquido, con una disminución significativa de la producción de huevos.

Las pavadas comerciales de ponedores se están viendo afectadas, en numerosos países, por un singular síndrome que actualmente se cree que está asociado a cepas o serotipos específicos del virus de la bronquitis infecciosa (IBV). Este síndrome se conoce como Síndrome de la Falsa Ponedora (FLS) o Síndrome de la No Puesta Ovulatoria (ONLS)

En Canadá y Estados Unidos, se ha detectado una cepa variante emergente del IBV, conocida como DMV1639, en parvadas diagnosticadas con este síndrome. A nivel mundial, otras cepas del IBV se han relacionado históricamente con el desarrollo de oviductos quísticos, incluyendo, entre otras, las cepas QX y similares a QX, YN, Massachusetts, T australiana e IS/885.

En esta revisión, se describe nuestro conocimiento actual de este síndrome, destacando los hallazgos de un caso clínico reportado en la Reunión Virtual 2020 de la Asociación Americana de Patólogos Aviares

SIGNOS CLÍNICOS

Las parvadas afectadas pueden experimentar caídas en la producción de huevos que oscilan entre el 1 y el 50% y pueden verse afectadas tanto las líneas de leghorn blancas como las marrones. En muchos casos, el problema se descubre porque la parvada no alcanza los estándares de producción establecidos de su estirpe.

• El examen físico de las aves parece normal, con pocas lesiones aparentes o cambios en la apariencia física externa.
• El desarrollo de las crestas parece normal en comparación con otras causas de pérdida de producción de huevos que dan lugar a crestas pálidas y arrugadas.
• La extensión pélvica también es normal.
• En comparación con las aves infectadas por IBV durante la fase de producción, no se observan huevos en fárfara, cambios en la cáscara o en la consistencia de la albúmina.

En las parvadas más gravemente afectadas, las aves muestran signos de abdomen penduloso o “posturas de pingüino”, causados por la acumulación excesiva de líquido.

El peso de las aves puede aumentar hasta medio kilo o más, en comparación con el estándar de la estirpe genética (véase la tabla 1).

EVALUACIÓN DIAGNÓSTICA

El diagnóstico preciso se realiza normalmente en base a las cifras de producción de huevos y a un examen post-mortem de las aves afectadas. Con pocos signos clínicos externos, aparte del abdomen penduloso, la localización de las aves afectadas puede ser difícil, dependiendo del diseño de los alojamientos de la granja.

Especialistas clínicos en Canadá han reportado recientemente la utilización de un método de ultrasonido s para detectar los abdómenes llenos de líquido en las parvadas afectadas.

En el examen físico, las aves afectadas tienen una apariencia muy parecida a la ascitis en los pollos de engorda, debido al agrandamiento del oviducto por la acumulación de líquido (Imagen 1). Es necesario prestar atención a los detalles al momento de abrir el abdomen, ya que el oviducto afectado se puede romper fácilmente.

El oviducto del lado izquierdo, lleno de líquido, se denomina correctamente hidrosalpinx y es la estructura predominante al abrir el abdomen. La pared del oviducto es extremadamente fina y transparente (imagen 2).

No se puede determinar la anatomía normal del oviducto. Los ovarios suelen ser normales, observándose una jerarquía normal de folículos (Imagen 3). Puede observarse una peritonitis de yema del huevo con infecciones bacterianas secundarias como secuela.

Deben tomarse muestras para tratar de determinar la cepa causante del IBV; sin embargo, en las aves adultas la cepa viral puede no estar ya presente o estarlo en escaso número.

• El muestreo de las tonsilas cecales es útil en este caso.
• El muestreo en los galpones de cría-levante de pollitas puede resultar más valioso para evaluar el desafío del IBV residente en la operación.

En el caso que aquí se expone, se recogieron oviductos, tráqueas y tonsilas cecales para realizar una prueba de RT-PCR en tiempo real (qPCR) específica del serotipo del IBV en las parvadas afectadas.

• Se conservaron muestras de cada tejido para el aislamiento del virus de IBV en embriones en caso de que las pruebas de detección molecular fueran negativas.
• Se recogieron también muestras de órganos en formol al 10%, incluidos los riñones, la tráquea y los tejidos reproductivos, para su examen histopatológico.

En este caso se realizó un paso de diagnóstico adicional al tomar muestras del galpón en el que se hizo el levante de la parvada de ponedoras más afectada.

• Se recogieron hisopos traqueales de pollitas de 11 semanas y se agruparon en 5 tubos de medio de transporte de virus.
• Se recogieron tonsilas cecales de las aves de mortalidad diaria y de desecho.
• No se observaron signos clínicos en la parvada de pollitas muestreada

HISTOPATOLOGÍA

La histopatología de las lesiones del oviducto en brotes de campo no ha sido descrita completamente en publicaciones anteriores. El caso presentado en nuestro laboratorio de diagnóstico permitió ampliar nuestro conocimiento de los cambios histopatológicos que podrían ser importantes en el desarrollo del FLS.

El examen de oviductos fijados con formalina de gallinas afectadas por el FLS reveló un cambio en los tipos de células que se observan en la superficie epitelial del magnum, pasando de un epitelio ciliado cuboidal a un epitelio columnar con hiperplasia de células caliciformes productoras de moco.

Esta alteración del epitelio probablemente condujo a la acumulación de fluido mucoso en el lumen y puede explicar la acumulación del fluido llenando y causando la dilatación del oviducto en las aves afectadas. La mucosa del oviducto también parecía estar sufriendo una atrofia severa, lo que explicaría el adelgazamiento de la pared del oviducto observado en la necropsia Debido a la distensión causada por la acumulación del líquido, es muy posible que el oviducto ya no pueda funcionar correctamente.

PATOGÉNESIS

Nuestro conocimiento del proceso patológico e infeccioso completo de este síndrome continúa siendo investigado activamente.

• Tradicionalmente, sabemos que el virus de la bronquitis infecciosa puede causar la enfermedad respiratoria en los pollos a través de la transmisión de forma horizontal y por la inhalación del mismo.
• Sin embargo, se ha demostrado que algunos serotipos también producen la enfermedad mediante infecciones en las células epiteliales de otros órganos del cuerpo, incluidos los riñones y los órganos reproductores

Nuestra conocimiento actual de la patogénesis de este síndrome incluye la exposición temprana a estos serotipos específicos del IBV mencionados en la introducción.

• Estos serotipos parecen tener afinidad por el epitelio reproductivo, lo que provoca la alteración de las células epiteliales del oviducto durante la fase de cría de las pollitas.
• La exposición temprana parece ocurrir antes de las dos semanas, siendo el periodo más probable dentro de la primera semana.
• El daño epitelial del oviducto desplaza la mucosa hacia células secretoras de moco, lo que conduce a la dilatación quística, la acumulación de líquido y consecuentemente a la incapacidad para poner huevos

En base a estos hallazgos, pudimos deducir que el brote del síndrome de la falsa ponedora en la parvada de ponedoras se desarrolló tras un desafío temprano con la cepa DMV1639 en el galpón de las pollitas.

DISCUSIÓN

En el caso que se presenta y en otros casos clínicos reportados en Norteamérica, la detección del DMV1639 se comprobó mediante métodos de pruebas moleculares y/o aislamiento del virus del IBV en embriones

• Se encontraron evidencias de la presencia de este virus tanto en los galpones de ponedoras afectadas como en los galpones de pollitas de las que procedían estas aves.
• El valor Ct de las pruebas de PCR para el DMV1639 en las muestras de las pollitas fue muy bajo (con un rango de 20-28), lo que demuestra que había una gran cantidad de virus presente.

En el Centro de Diagnóstico e Investigación Avícola de la Universidad de Georgia continúan las investigaciones para incrementar el conocimiento del síndrome de la falsa ponedora.

Se ha desafiado directamente a pollitas de ponedoras con dos serotipos del IBV (Mass y DMV1639) para determinar su capacidad para causar las lesiones quísticas del oviducto y dilucidar la patogénesis completa durante la infección temprana del IBV.

En una presentación también durante la reunión de la AAAP de 2020, Adrea Mueller presentó que se observaron oviductos quísticos en todos los periodos y tiempos de desafío para ambos virus.

La edad a la que se produce la infección parece ser importante en la progresión de la enfermedad; las pollitas desafiadas de forma masiva tenían el mayor porcentaje de oviducto quístico a los 7 días de desafío, mientras que el grupo DMV1639 tenía el mayor porcentaje de oviducto quístico a los 3 días de desafío

CONCLUSIONES

El síndrome de la falsa ponedora (FLS) es un signo clínico final de una infección temprana con ciertos serotipos del virus de la bronquitis infecciosa (IBV).

• Se han descrito al menos cuatro factores que pueden desempeñar un papel en el desarrollo del FLS:
• la cepa del IBV implicada
• la edad en el momento de la infección
• la presencia de anticuerpos maternos neutralizantes específicos contra la cepa en el momento de la infección y
• la protección temprana inducida por la vacunación

En muchos casos clínicos, la vacunación temprana (en la incubadora o antes del tercer día) con serotipos que pueden proveer protección cruzada en las parvadas subsiguientes parece limitar la aparición y desarrollo de oviductos quísticos

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Desde la carne hasta los batidos, los problemas de suministro están afectando duramente a la economía del Reino Unido y la situación empeorará a medida que se acerque la Navidad.

Se acerca la Navidad, los gansos engordan…. pero es posible que no lleguen a los estantes de los supermercados, al menos no en el Reino Unido. El país está sufriendo problemas laborales extremos y lo que el gerente de un supermercado ha descrito como “la peor escasez de alimentos” que jamás había visto.

Otro portavoz de un supermercado ha dicho que es posible que haya que «cancelar» la Navidad y que el problema no solo afecta a los supermercados.

Se informa que la cadena de restaurantes Nando’s ha cerrado 50 de sus establecimientos, KFC ha notado que algunos de sus artículos y materiales de empaque habituales no están disponibles, mientras que McDonald’s ya no sirve bebidas embotelladas o batidos en Inglaterra, Escocia o Gales.

Empeoramiento día a día

A principios de agosto, el British Poultry Council reveló que se enfrentaba a una escasez significativa de trabajadores en la agricultura y en la industria, y las empresas informaron de una tasa promedio de vacantes de más del 16% en su fuerza laboral total.

Continuó diciendo que la alarmante cantidad de brechas seguía creciendo debido a los efectos del Brexit, y agregó que sus miembros habían reducido la producción semanal de pollo en un 5-10%, la producción de pavo durante todo el año en un 10% y que la producción de pavo de Navidad se reduciría. disminuyó en un 20%, aunque no se mencionó a los gansos.

Entonces, ¿qué hay detrás de la nueva y lejana normalidad en el Reino Unido?

Si bien muchos países están experimentando escasez de algún tipo u otro debido al impacto de COVID-19, en el Reino Unido el mercado también tiene que aceptar las nuevas realidades del Brexit y la escasez de mano de obra que ha resultado de esto.

No es simplemente a nivel de producción que se está viendo afectado el suministro de alimentos. Una cadena de supermercados ha informado de que actualmente hay una escasez de 100.000 conductores de vehículos pesados ​​(HGV) en el Reino Unido y que se están cancelando las entregas a 100 de sus tiendas.

Se dice que 25.000 conductores de vehículos pesados ​​abandonaron el Reino Unido durante el último año, muchos de los cuales regresaron a sus países de origen debido al COVID-19. Ahora, es mucho más difícil para ellos regresar, debido a los cambios en la política de inmigración desde que el Reino Unido abandonó la Unión Europea.

Para complicar aún más las cosas, mientras el país ha vuelto al trabajo, los trabajadores han estado sufriendo lo que se ha denominado «pingdemic»: alertas telefónicas que requieren que el receptor se aísle después del contacto con alguien que haya dado positivo por COVID-19.

Buscando soluciones

Entonces, ¿cómo podría el país compensar este déficit, agravado aún más por la temporada navideña y los británicos que quieren irse de vacaciones al extranjero donde puedan?

La Asociación de Proveedores Independientes de Carne señala que ha estado en contacto con ex personal de servicio y ha hablado con el Ministerio de Justicia para ver cómo sus miembros podrían trabajar con los reclusos y ex delincuentes actuales. Algunos de sus miembros ya tienen reclusos en libertad con licencia temporal y esto ha resultado exitoso.

Sin embargo, hablando en nombre de la asociación, Tony Goodger explicó que, sin embargo, por mucho que ella y sus miembros lo intentaran, la dotación de personal seguía siendo un desafío.

Nick Allen, director ejecutivo de la Asociación Británica de Procesadores de Carne, ha dicho que, aunque se debe alentar la participación en estos esquemas, no deben verse como una solución rápida a los problemas laborales actuales. Continuó diciendo que los problemas que enfrenta la industria en este momento solo pueden abordarse adecuadamente, a corto plazo, relajando temporalmente las reglas de inmigración posteriores al Brexit.

La industria de la carne del Reino Unido está pidiendo al gobierno que introduzca una visa de recuperación COVID-19 de 12 meses para abordar la crisis inmediata y que también revise la Lista de ocupaciones por escasez, agregando a ella trabajadores calificados como carniceros y conductores de vehículos pesados. ¡Señala que, actualmente, los bailarines y artistas de ballet están en la lista!

Si los alimentos deben llegar a los estantes de los supermercados y seguir siendo asequibles, esa podría ser la mejor solución, sin embargo, el Reino Unido sigue queriendo favorecer a la fuerza laboral nacional. Sin cambio, un viaje al ballet podría ser una opción navideña, pero de lo contrario, podría ser un evento algo austero, ¡y costoso también!

Hay informes de que algunas empresas ofrecen ahora un bono de incorporación de 1.000 libras esterlinas (1.400 dólares estadounidenses) a los nuevos empleados, mientras que en algunos sectores los salarios han aumentado un 30%. Estos costos adicionales, en algún momento, tendrán que pasarse a los consumidores para que las empresas sobrevivan.

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Cargill anunció inversiones en energía solar en Colombia y Honduras, uniéndose y haciendo crecer la industria avícola latinoamericana.

Ciertamente no me gusta escuchar «tonterías» sobre la producción avícola sostenible, pero cuando veo que se están tomando medidas reales de alguna manera beneficiosa, es realmente reconfortante. La sostenibilidad se basa en los principios de ser eficiente a través de la nutrición, la genética, el manejo y muchos otros aspectos. Sin embargo, creo que el cambio a fuentes de energía alternativas es un buen paso más allá.

En los últimos días, Cargill, una de las 10 principales empresas avícolas de América Latina, anunció dos proyectos de energía solar en la región: uno en Colombia y otro en Honduras. El proyecto colombiano, ubicado en el lado oeste del país, es para una planta de procesamiento avícola, en conjunto con la firma de energía renovable Celsia. La planta procesa 180.000 aves al día y los paneles solares abastecen el 100% de las necesidades energéticas durante los horarios solares (por la noche utilizan electricidad regular). Cada megavatio producido en las instalaciones de Celsia para Cargill evita la liberación de 640 toneladas métricas de CO ₂ a la atmósfera o la plantación de 106,136 árboles.

Por otro lado, el proyecto de energía solar Cargill Honduras se ha instalado en un criadero en la zona noroeste del país. Este mismo criadero ha sido galardonado en febrero de 2021 con el PBECC , un reconocimiento ambiental público-privado combinado de Honduras. Aportará el 34% de sus necesidades, lo que significa una reducción de 417 toneladas métricas de CO ₂ al año o 47,3 hectáreas de bosque.

Esto demuestra, en cierto modo, el compromiso de Cargill con las fuentes de energía alternativas y la sostenibilidad en la región, así como la intención de utilizar energías solares o alternativas siempre que sea posible.

Evidentemente, también debo mencionar, hay otras empresas trabajando en esto. En los últimos dos años informamos que también en Honduras, Alimentos CMI (otro top 10 en América Latina) inició un proyecto de energía solar, el Grupo Campestre en El Salvador estaba construyendo una planta de biogás y la empresa española REA Solar instaló paneles solares. en empresas avícolas panameñas.

De momento, estas son noticias, pero espero que lleguemos a un momento en el que esto ya no llegue a los titulares, porque estarán por todas partes. Del mismo modo, la industria avícola debe capitalizar estas noticias. Nos volvemos más sostenibles, paso a paso. ¿No es así?

¿Qué piensas?

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