La tecnología que previene el desarrollo de pollos machos en la industria de las ponedoras podría ahorrar a los productores miles de millones de dólares al año
Durante la serie de seminarios web de la Cumbre de tecnología avícola de 2021 que comenzó el 2 de noviembre, el Dr. Yuval Cinnamon, Ph.D., investigador principal, Organización de Investigación Agrícola, The Volcani Center- NRS Poultry Sustainability and Transformation , presentó una solución genética a los productores de huevos que manipula el genoma del pollo.
El problema
“Dentro de la industria de las ponedoras, solo se requieren las gallinas. Los machos , que no ponen huevos, en realidad no son deseados por las industrias de la carne y el huevo ”, explicó Cinnamon.
“Con siete mil millones de machos sacrificados cada año, y cada macho con un valor aproximado de un dólar, esa es una pérdida anual de siete mil millones de dólares para la industria de las ponedoras. Se espera que este problema aumente con la creciente demanda de huevos ”.
“Existe un problema de sostenibilidad debido a la energía que se usa para calentar las incubadoras de los huevos machos, que finalmente son sacrificados”, continuó. «En términos de números, este es uno de los problemas de bienestar animal más devastadores en todo el mundo».
Los intentos anteriores de abordar este problema incluyen sesgar la proporción de ponedoras de machos a hembras, estrategias de clasificación para diferenciar machos y hembras y el desarrollo de razas de doble propósito (enviar a los machos a la industria cárnica). Sin embargo, estos intentos no han proporcionado una solución permanente a la industria.
La solución
Cinnamon y su equipo desarrollaron un enfoque molecular en el que la industria puede regular la activación del cromosoma Z mediante un sistema optogenético utilizando una luz azul que brilla a través de la cáscara de huevo en la incubadora.
“Los machos tienen dos cromosomas Z y las hembras tienen un cromosoma Z y un cromosoma W. En los pollos, la hembra es la que determina el género de la cría. Si el cromosoma Z se segrega de la madre gallina al polluelo, se convertirá en un macho. Si un cromosoma W se segrega, se convertirá en una hembra ”, afirmó Cinnamon.
Según el sitio web de NRS Poultry, “NRS Poultry utiliza tecnologías para afectar un cambio solo en el cromosoma Z de los padres femeninos que segrega solo a los embriones masculinos. Debido a la segregación cromosómica, las capas femeninas nunca se verán afectadas por este cambio. Los huevos masculinos dejarán de desarrollarse en una embriogénesis muy temprana (solo dos capas de células) debido al cromosoma Z de su progenitor femenino. Los huevos hembras, que reciben cromosomas de tipo salvaje, eclosionarán y se desarrollarán sin OMG «.
Se espera que el proceso opere con una precisión del 100% porque es una solución genética y elimina el error humano. El Dr. Cinnamon confirmó que la Comisión de la UE reconoce que los huevos de mesa y las gallinas ponedoras producidos con esta tecnología no son transgénicos y pueden comercializarse inmediatamente en todos los estados miembros de la UE sin restricciones.
Source: www.wattagnet.com