¿Quién producirá aves de corral unos años?
No está existiendo relevo generacional en la producción animal y en la agricultura en general.
Hace tiempo, alguien me dijo que la producción animal no es atractiva, no es «sexy». Acabo de escribir un artículo sobre publicidad y la agricultura animal, y hay un gran problema en esta área.
Las agencias de publicidad globales prefieren arriesgarse con grandes marcas de refrescos, mostrando lo alegre que puede ser la vida, perfumes con mujeres y hombres hermosos, aerolíneas que viajan por todo el mundo, y medicamentos que te aseguran que todo volverá a la normalidad.
Pero, ¿pollos, huevos? No muchos.
Pues lo mismo está ocurriendo con la producción animal. Los jóvenes quieren un trabajo en un rascacielos, no en una granja avícola. Quieren comprar su comida —libre de quién sabe qué químicos o compuestos— directamente en el supermercado, en envases maravillosos y coloridos, sin siquiera preguntarse de dónde demonios viene.
Las universidades también están teniendo estos problemas. He oído que los estudiantes de veterinaria en México solo quieren cuidar mascotas, no vacas, cerdos, pavos o pollos, los animales que nos proveen alimentos. Sí, las mascotas dan mucho amor, pero ¿los animales de producción no lo hacen? Además, cada año es más difícil animar a la gente a trabajar en granjas, y esto va desde Brasil hasta México.
De alguna manera, entiendo esto en naciones en desarrollo, donde las condiciones no son tan buenas como en el mundo desarrollado: las vías de acceso pueden no estar pavimentadas, el transporte es escaso o de baja calidad, y, obviamente, los salarios pueden ser bajos.
Sin embargo, esta despreocupación por los alimentos también ocurre en Europa, al igual que la falta de interés. Por ejemplo, los urbanitas en España critican las llamadas «macrogranjas». Yo diría que nunca han visto un cerdo en su vida.
La semana pasada se celebró el conocido evento agrícola SPACE en Bretaña, Francia, una hermosa área rural donde se produce el 60% de las aves de corral francesas. Uno de los temas principales de esta edición fue el relevo generacional, esencial para mantener estas actividades vitales para Francia.
En 10 años, un tercio de los agricultores llegará a la edad de jubilación, por lo que SPACE quiso ofrecer una serie de reflexiones y soluciones para hacer más atractivas las profesiones agrícolas y brindarles a los agricultores las herramientas para ganarse la vida dignamente.
Esto es algo que merece una reflexión seria. Si no, ¿quién va a proveer los huevos y el pollo?
¿Qué pienso? Es un tema clave que no solo afecta a Francia, sino al futuro de la producción agrícola en todo el mundo. Sin un relevo generacional, corremos el riesgo de que las actividades agrícolas, cruciales para la seguridad alimentaria, disminuyan gravemente. Los jóvenes, como bien mencionabas antes, buscan trabajos urbanos, modernos, y muchas veces no ven atractivo ni sostenible dedicarse a la agricultura. Esto no solo ocurre por razones económicas, sino también por la percepción social del trabajo en el campo, que se ve menos glamuroso o deseable que otros sectores.
Es urgente repensar cómo se presenta la agricultura y la producción animal a las nuevas generaciones, mostrando que puede ofrecer innovación, sostenibilidad y un buen estilo de vida. De lo contrario, nos enfrentamos a un futuro donde la producción de alimentos básicos como los huevos y el pollo podría estar en peligro, no solo en Francia, sino en muchos países. Hay que encontrar formas de modernizar y dignificar estas profesiones, porque sin agricultores, no habrá alimentos.
Fuente: wattagnet.com
Autor:
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