Una nueva molécula promete revolucionar la absorción de fósforo en la alimentación avícola
Mejorar la eficiencia del fósforo en la dieta de pollos podría reducir costes en un 80% y eliminar el uso de fosfatos inorgánicos
En el marco del Poultry Tech Summit 2025, un innovador avance en nutrición animal ha captado la atención de la industria avícola mundial: una nueva molécula capaz de mejorar drásticamente la absorción de fósforo y calcio en pollos de engorde, reproductoras y ponedoras, lo que podría reducir los costes del pienso hasta en un 80% y eliminar por completo la necesidad de fosfatos inorgánicos en ponedoras.
Luciano Andriguetto, doctor en Ciencias Veterinarias y profesor en la Universidade Federal do Paraná (Brasil), presentará los resultados de su investigación en noviembre durante este encuentro clave para el sector. Su propuesta representa una nueva vía de absorción de minerales, basada en una molécula que actúa como transportador lipídico y emulsificante a la vez, optimizando tanto la digestibilidad como la retención de nutrientes esenciales.
Una solución a la ineficiencia actual
La industria avícola se enfrenta a un problema persistente: los bajos niveles de absorción de fósforo en las dietas tradicionales. En la mayoría de los ingredientes utilizados en piensos, la tasa de absorción de este mineral no supera el 80%, lo que obliga a los productores a incorporar fuentes externas, como el fosfato dicálcico o monocálcico, o harina de carne y huesos. Estas alternativas, además de ser costosas, pueden presentar riesgos sanitarios y problemas fisiológicos, especialmente en broilers.
Andriguetto explica que al menos el 20% del fósforo y calcio de la dieta se pierde en el medio ambiente, lo que no solo supone una pérdida económica, sino también un impacto ecológico negativo.
La nueva molécula desarrollada aborda esta deficiencia con un mecanismo completamente distinto. Se trata de un polialcohol de ácido graso de cadena larga que, a pH bajo, capta los iones de fósforo y calcio y los convierte en una forma mineral orgánica. Esta forma es absorbida por el organismo con una eficiencia comparable a la de las gotas lipídicas, lo que marca un cambio de paradigma en la nutrición mineral avícola.
Reducción de costes y mejora energética
La adopción de esta tecnología podría suponer un ahorro de hasta el 80% en costes de alimentación en explotaciones de broilers y reproductoras. Para las ponedoras, el avance es aún más significativo, ya que permitiría prescindir completamente de los fosfatos inorgánicos, un componente habitual y costoso en sus dietas.
Pero los beneficios no terminan ahí. La molécula también actúa como emulsionante, incrementando la energía metabolizable del pienso en 36 kcal/kg, lo que se traduce en una mejora del rendimiento y mayor aprovechamiento de los nutrientes.
“Con nuestra molécula, todo el fósforo de la dieta se vuelve digestible, y su absorción y retención en el organismo se optimizan gracias a su naturaleza lipídica”, explica Andriguetto. “Esto no solo mejora la nutrición del ave, sino que también tiene implicaciones ambientales y económicas muy positivas”.
Aplicaciones prácticas y futuro comercial
Aunque aún se encuentra en fase de presentación técnica, el desarrollo está generando expectativas en toda la cadena de valor avícola, desde fabricantes de piensos hasta granjas y empresas integradoras. En un sector cada vez más orientado a la sostenibilidad y la eficiencia, soluciones como esta ofrecen respuestas reales a los desafíos del futuro.
El Poultry Tech Summit 2025, que se celebrará del 3 al 5 de noviembre en Atlanta (EE. UU.), será el escenario donde se analizará esta innovación y su potencial de escalado industrial y aplicación comercial. Este evento reúne a investigadores, emprendedores y profesionales del sector para facilitar la adopción de tecnologías disruptivas.
Implicaciones ambientales y sostenibilidad
El fósforo es un mineral clave en la salud ósea y reproductiva de las aves, pero también un factor de contaminación ambiental cuando no se gestiona correctamente. Al mejorar su utilización, esta molécula puede ayudar a reducir las emisiones de fósforo al medio ambiente, contribuyendo a una avicultura más limpia y sostenible.
Este avance también se alinea con las exigencias normativas de la Unión Europea, que impulsa el uso eficiente de recursos y la reducción de aditivos inorgánicos en la alimentación animal.
Ciencia al servicio de la producción animal
La innovación presentada por Andriguetto ejemplifica cómo la investigación científica puede ofrecer soluciones prácticas, sostenibles y rentables para uno de los sectores productivos más relevantes a nivel global. En un contexto de costes al alza, presión medioambiental y necesidad de eficiencia, este tipo de descubrimientos marcan la diferencia.
Conclusión
La nueva molécula para mejorar la absorción de fósforo en avicultura promete reducir costes, aumentar la eficiencia del pienso y minimizar el impacto ambiental. Su aplicación puede suponer un antes y un después para las explotaciones de broilers, reproductoras y ponedoras en todo el mundo.
En un sector cada vez más exigente en términos de sostenibilidad, rentabilidad y seguridad alimentaria, este tipo de soluciones innovadoras son clave para afrontar el futuro con garantías.
