Cáscara del huevo: la clave invisible de la calidad y seguridad en la industria avícola moderna
La cáscara del huevo es mucho más que una cubierta protectora. Su compleja estructura, composición mineral y resistencia mecánica resultan determinantes para garantizar la calidad del huevo, reducir las pérdidas en la industria avícola y mantener la seguridad alimentaria. El huevo de gallina constituye una fuente básica de proteínas en numerosos países, tanto en su […]
